ワインディスペンサー・グラスで飲めるワインバーの店舗デザイン
【ゴールデンドロップ／GOLDEN DROP】／東京／日本橋（新規開業）
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ワインディスペンサー・グラスで飲める・ワインバーの店舗デザインの実例
JR神田駅南口徒歩5分の日銀通りを右に入った隠れ家的な立地の元喫茶店。店舗をワインバーにと近くの酒販店の奥様が新規開業した ワイングラスで飲めるワインバーです。この店舗をデザインするにあたり、奥様と酒販店のご主人、私千葉の3人で2泊4日でニューヨークへ行き、SOHOにある ワインバーを視察してきました。酒屋のお店がある為、土・日の定休日を挟んでの強行スケジュールです。その店はソーホーキッチンワインバーというお店で、 そのイメージを参考にしながらこの店舗が実現した。このワインバーの新規開業はおしゃれでカジュアルな本格的NYスタイルのキッチン＆ワインバー。 ゴールドのワインディスペンサーの中に50種類のワインがすべてグラスで楽しめる。 なんと立ち飲みコーナーがある。このワイングラスで気軽に飲める新業態が女性客に大評判！！ 連日大繁盛！！雑誌・新聞等のマスコミに記事が掲載された結果、いちげんのお客様が多くなり、ちゃんとゆっくりワインを気軽に飲んで頂きたいとのオーナーの考えで ついに取材拒否を実行したが、あのBRUTUS(ブルータス)に取材拒否の店とし記事が掲載。またまた人、人の大繁盛！！ウエイティングの人も立ち飲みしてしまう程でした。 大人気、大評判で5年で償却。ある日オーナーから1枚のCDを渡されました。千葉さんこのCDのギターの様なお店をリニューアルしたいの…との事でした。 それは南米キューバのギターリストでイメージは情熱的だけど、すごく哀愁のある音色の曲でした。そうこう言って中、また3人でいっそうの事キューバに行ってみよう という事になりました。今回は2泊4日では無理で成田-アトランタ-マイアミ-ジャマイカ〈モンティコベイで1泊〉-キューバ-最後にニューヨーク-成田とまわり 1週間の旅行。カジュアルからちょっとオーセンティックで情熱的な店舗へとリニューアルを行いました。
ちば まさゆきのワインバー店舗デザインのワンポイント
ニューヨーク／ソーホー地区のレンガの倉庫をイメージした店づくりをと…レンガ・コンクリートブロック・鉄さび・木等の素材を使用。 カウンター席上部にはワイングラスが200個DISPLAY.。その後方にはワインディスペンサー。コックが50個があり、その下には窒素ガスのボンベが有り、 100個ワインがなつかしい冷蔵庫を設置。ワインバーの臨場感を醸し出している。5年後のリニューアル時は店舗レイアウトはそのままで奥には喫煙席を設け 黒と赤の少しゴージャスな雰囲気の個室にデザインし、背の高い赤いベンチがインパクトを与え、カジュアルからオーセンティックな情熱的なスタイルへと リニューアル…。またまた大繁盛店ができあがった。ワインバーの店舗デザインの実例。
店舗情報
●名称／業態：ゴールデンドロップ／ワインがグラスで飲めるワインバー ●住所：東京都中央区日本橋本石町4-5-5 ●規模：30坪
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