繁盛する店づくりなんて
あたりまえ!!

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ちば まさゆき
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担当は、ちば/キムです

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デザインショップ東京/新宿/四谷 TEL:03-3358-2124 E-mail:chiba@m-and-a-net.com
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デザインショップ・設計・企画の実例
私共エムアンドアソシエイツはおむすび・おにぎりテイクアウト&イートインショップ等をオーナーと
一緒に考え、提案し、体現するデザインショップ・設計・企画を手掛けております。
おむすび処ほんのり屋のデザインショップ・設計・企画の実例
おむすび処ほんのり屋ロゴ
東京/東京駅八重洲中央改札内
日本の駅の中心「JR東京駅」それも新幹線改札前に出現!
“あのころのお母さんがつくってくれた愛情いっぱいのおむすびを再現したい”
それが「おむすび処ほんのり屋」の変わらぬ思いです。
だから味にも、素材にも手づくりにこだわって、毎日お店で心を込めてむすんでいます。
-ちば まさゆきからの飲食店舗デザインワンポイント-
“手づくり”“お母さん”“ぬくもり”“こだわり”などのキーワードにより、自然素材、木、和紙などによる、
やわらかさ、やさしさなどを店舗空間に与える店舗デザインを試みた。
NO.01
ファサード全景右より見る
NO.02
ファサード全景左より見る
NO.03
入口おむすびセレクションショーケースとレジカウンター
NO.04
イートインビッグテーブル
NO.05
イートインよりレジカウンター、JR情報コーナーを見る
NO.06
JR情報コーナー駅のお米ギャラリー
ファサード全景右より見る
<写真補足説明>

NO.01
 透明ガラスによるファサードデザイン
 左右はステンレスを米粒形に抜いた
 内照式パネルデイスプレーをデザイン
NO.02
 左イートインビッグテーブル
 中央おにぎるセレクトショーケース
 右JR情報コーナー
NO.03
 左イートインビッグテーブル
NO.04
 向いの人と目線が合わない様
 和紙による光のパーティション
 天井にも和紙使用のシーリング照明
 をデザイン壁面にはほんのり屋の
 キャッチフレーズパネル
 ※こだわり※まごころ※炊きたて
 がディスプレーされている
 セルフサ−ビスの為イスは固定式を使用
NO.05
 天井はやわらかな間接照明で
 お客様をウェルカム!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 店舗 情報 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
 ●名称/業態:おむすび処ほんのり屋/おむすび専門店(テイクアウト&イートインショップ)
 ●住所:東京都/東京駅八重洲中央改札内 ●規模:店舗35坪、客席25坪、厨房10坪
 ●-ほんのり屋のまごころ-
  子どもの頃、学校で行事があると、いつも母がお弁当を持たせてくれました。運動会では、秋晴れの空のした、
  みんなで車座になって、大きな弁当箱を広げて食べるのが、何よりも楽しみでした。遠足の山道は、
  歩くたびにリュックのなかのお弁当箱が背中にあたる感触さえも、嬉しかったものです。今日は何が入っているかな。
  玉子焼もちゃんと入れてくれたかな。フタをあける直前の、ワクワクした気持ち。楽しい思い出のまん中には、
  いつも母のおむすびがありました。
  ひとつひとつ、まごころをこめてむすんだ「ほんのり屋」のおむすびを、どうぞ、お召しあがりください。
 ●お 米:ふっくらとやわらかな会津産コシヒカリ。
  海 苔:風味の優れた海苔を厳選使用。
  天然塩:ミネラルを豊富に含んだ沖縄産天然海水塩を使用。ごはんの甘みと旨みがひきたちます。
  お 水:米がもっとも吸水する研ぎはじめからアルカリイオン水を使用し、香り豊かに炊いています。
  おひつ:ごはんは天然椹(さわら)のおひつに保存。木肌が余分な水分を調整し、握るまでの芯温を最適に保ちます。
  うにいくら、紅鮭いくら、タラバガニ、紀州南高梅、駿河港の桜海老、宇和島産の真鯛など季節のおむすびも大好評!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

エムアンドアソシエイツはワインバー、自然派ワインショップ等のインテリアデザインをサポート致します。

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お客様に具体的なイメージがあればお聞かせ下さい。店舗デザインコンセプトがまだ固まっていない場合でもお客様と
コミュニケーションを取ながら、立地条件、客層にあったコンセプトを提案させていただきます。
エムアンドアソシエイツは、お客様とコミュニケーションのキャッチボールをしながら、店舗デザインを体現していく
[LOVE COMMUNICATION]、心からの対話を大切にさせて頂いております。

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