そば・蕎麦・会席蕎麦 店舗改装
【志ま平】／埼玉県／越谷市（店舗改装）
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そば屋 店舗デザイン｜そば・蕎麦・会席蕎麦の飲食店舗改装の実例
駅前より徒歩10分に位置する郊外型喫茶店。そば屋を経営している男性と喫茶店を経営している女性が結婚して喫茶店でそばを出すお店の為の飲食店舗改装物件である。 できるだけお金をあまりかけずにどう喫茶店のイメージからそば屋さんに改装できるか！残す部分と改装する部分を考えメリハリを付けながら洋と和のミスマッチが心地よいデザインになっている。 カジュアルからオーセンティックモダンへと空間デザインしたそば屋店舗デザイン改装の実例である。
ちば まさゆきのそば屋 店舗デザインのワンポイント
既存喫茶店の手づくり感あるレンガタイルの外装を残しつつ、そば屋の店舗外装左壁を新しく改装。壁を銅板緑青仕上とし洋と和のミスマッチを狙った店舗外装デザイン。 入口床は那智黒石洗い出し仕上とし、石臼を床に埋め込んだ。店舗内は梁、照明ブラケット、暖炉等既存を残し、吹き抜け部分の大きな窓には雪見障子を新たに取り付け和を演出したそば屋。 お膳で食べて頂くちょっとモダンでカジュアルなそば屋の店舗デザインが出来上がった。
店舗情報
●名称／業態：志ま平／会席蕎麦処、そば屋 ●住所：埼玉県越谷市千間台 ●規模：30坪
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初めてのそば屋 オープンスケジュール
「繁盛する店舗デザインなんてあたりまえ！！飲食偏」飲食経営者のための店舗デザイン計画（ちば まさゆき執筆）
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