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そば・蕎麦・会席蕎麦の飲食店舗リニューアル
【志ま平】／埼玉県／越谷市（店舗リニューアル）
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飲食店舗リニューアル｜そば・蕎麦・会席蕎麦の飲食店舗リニューアルの実例
駅前より徒歩10分に位置する郊外型喫茶店。そば屋を経営している男性と喫茶店を経営している女性が結婚して喫茶店でそばを出すお店の為の飲食店舗リニューアル物件である。 できるだけお金をあまりかけずにどう喫茶店のイメージからおそば屋さんにリニューアルできるか！残す部分と改装する部分を考えメリハリを付けながら洋と和のミスマッチが心地よいデザインになっている。 カジュアルからオーセンティックモダンへと空間デザインしたそば屋の飲食店舗リニューアルの実例である。
ちば まさゆきの飲食店舗リニューアルのワンポイント
既存喫茶店の手づくり感あるレンガタイルの外装を残しつつ店舗外装左壁を新しくリニューアル。銅板緑青仕上とし洋と和のミスマッチを狙った！ 入口床は那智黒石洗い出し仕上とし、石臼を床に埋め込んだ。店舗内は梁、照明ブラケット、暖炉等既存を残し、吹き抜け部分の大きな窓には雪見障子を新たに取り付け和を演出。 お膳で食べて頂くちょっとモダンでカジュアルな会席蕎麦の飲食店舗リニューアルが出来上がった。
店舗情報
●名称／業態：志ま平／会席蕎麦処、そば屋 ●住所：埼玉県越谷市千間台 ●規模：30坪
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「繁盛する店舗デザインなんてあたりまえ！！飲食偏」飲食経営者のための店舗デザイン計画（ちば まさゆき執筆）
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