ある日の夕方、エムアンドアソシエイツの事務所へお年寄りの方が来られました。
お話を伺うと自分の会社で息子さんから 当事務所のHPを見せられ、四谷の自宅に帰る途中にお寄りになったとの事。 ベーカリーカフェの会長さん
お店が古くなったのでベーカリーカフェ店舗のリニューアル・改装を考えているとの事。失礼ながらお年を聞くとなんと79歳、そのバイタリティーに驚くばかりです。
そんな一夜の出来事からこのベーカリーカフェ・プロジェクトは始まりました。駅から15分ほどでけっして良い立地とは言えず又、日商は27万との事。
びっくりですが、拝見すると全然臨場感が無い、ベーカリーカフェ店、改装・リニューアルをすればもっと！もっと！売り上げが上がるのではないかと確信いたしました。
なんたって、インパクトと存在感が全くないベーカリーカフェの店舗なのだから…
通り行き人々に
ベーカリーカフェ店の存在感をアピールすることができれば・・・繁盛間違いなし！
そんな　ベーカリーカフェ　店舗デザインの実例である。

熱きエネルギーとバイタリーティーの会長の思いを…と。前のベーカリーカフェの店舗を払拭させる、これが絶対条件！ 存在感を出す店舗リニューアル・改装をと・・・
お客様に何のお店かをアピールするために1M幅のクロワッサンをFRPで制作。 街に！人に！ベーカリーカフェとしてのインパクトを与える事を考えたベーカリーカフェ　店舗デザインである。
そして店舗内では特に 厨房とトッピングや仕上げの作業を分け、作業コーナーはキッチンだ！と楽しく働き回るスタッフの作業をパフォーマンスとして 見てもらうようにベーカリー店内にダミーフードをワインレッドカラーで設置、
店内壁にホワイトとタイルやレンガタイルを貼り高級感を醸し出し、調理器具や調味料などを お洒落にディスプレイ。キッチンの臨場感を醸し出し、パンの焼き上がった香ばしさをブラウンカラーに… 相性の良いワインレッドを壁面ポイントカラーとし、毎日の食パンとオンリーワン商品メイプルラウンドをイメージに合わせたベーカリー什器をデザインした。ベーカリー カフェコーナーではインパクトのあるビックコードペンダントでお客をウェルカム〜！！ ランチの対応として1人掛けビックテーブルを設置フレキシブルな可動式テーブルを多様し、ファミリー対策とした。 ブラウンカラーの落ち着さとコードペンダントや出力シートのダイナミックな試みで地域のお客様の反響もいちじるしく、ベーカリーカフェ ・リニューアル・改装ごの日商が27万の売り上げが35万〜40万との事。 嬉しいかぎりです〜！大成功した店舗リニューアル・改装です！繁盛する店舗が良いデザイン！！エムアンドアソシエイツSPIRIT！！
そんな　ベーカリーカフェ　店舗デザイン、リニューアル・改装のワンポイント。





M&Associates
SPIRIT
繁盛するベーカリーが良いデザイン
繁盛するベーカリーは独自性を持っている
繁盛するベーカリーは明確なアイデンティティと個性を主張する
繁盛するベーカリーはいつも商品を際立たせている
実現すると信じて行動する人だけが目標を達成できる


実績

郊外型ベーカリーショップ　郊外型ベーカリーカフェ ベーカリーショップ　海外ベーカリー　ぱん屋　　高級食パン専門店
メロンパン専門店　洋菓子店　スィーツショップ チョコレート専門店　和洋菓子専門店　洋菓子店　和菓子店　デパ地下店
ドーナッツ店　たい焼き店　おまんじゅうテイクアウト店　おむすび店　割烹味噌汁店　ほうじ茶専門店
タピオカミルクティー店　韓国料理テイクアウト店　中華デリテイクアウト店　サラダ＆スムージテイクアウト店
唐揚げ自動販売機店　豆菓子店

神奈川/横須賀/パンドゥミブレッドキッチン（ベーカリー）/新規開業　　神奈川/泉区/モンティピ（ベーカリー）/郊外型・新規開業
東京/東向島/下町のぱん屋　富夢富夢/店舗改装　　埼玉/川口/ブーランジェリーKヨコヤマ（ベーカリー）/郊外型・新規開業
東京/立川/ベーカリーカフェ クラウン/店舗改装　　東京/武蔵境/ベーカリーカフェ クラウン/店舗改装
神奈川/平塚/シャンパンベーカリー/新規開業・郊外型　　群馬/高崎/パーネデリシア 高崎問屋町店/郊外型・新規開業
韓国/ソウル/ボンヌベール（スィーツ＆ベーカリー）/店舗リニューアル　　愛知/名古屋/フルールドゥリュクス伏見店（高級食パン）/新規開業
愛知/名古屋/フルールドゥリュクスカ上前津店(高級食パン）/新規開業　　大阪/玉造/メロンドゥカフェ（ベーカリーカフェ ）/新規開業
神奈川/武蔵小杉/ベッカーズ武蔵小杉店（ファーストフード）/店舗リニューアル　　東京/有楽町/ベッカーズ日比谷店（ファーストフード）/店舗リニューアル
東京/舞浜/ベッカーズ舞浜店（ファーストフード）/新規開業　　東京/中目黒/ベッカーズ中目黒店（ファーストフード）/店舗改装
東京/飯田橋/ベッカーズ飯田橋店（ファーストフード）/店舗改装　　神奈川/藤沢/べッカーズ藤沢店（ファーストフード）/店舗改装
千葉/津田沼/ベッカーズ（ファーストフード）/店舗リニューアル

全国/メロンドゥメロン（メロンパン専門店）/新規開業（全国80店舗）
東京/水道橋/たまごっちドーナツ/新規開業　　神奈川/青葉台/レオニダス横浜青葉台店（チョコレート専門店）/新規開業
東京/赤羽/お菓子の不二家/店舗リニューアル　　神奈川/愛川/ガトウミヤ洋菓子店/郊外型・移転新築　　北海道/苫小牧/千秋庵（和洋菓子店）/駅ビル出店
栃木/宇都宮/下野菓匠　高林堂（デパ地下和菓子店）/移転リニューアル　　東京/墨田区/岡埜栄泉（大福専門店）/新規開業
愛知/名古屋/フレンズパーティー（おまんじゅう屋）/新規開業　　東京/西池袋/神田達磨（たい焼き店）/新規開業
東京/浅草/小澤清二郎商店（豆菓子店）/新規開業　　東京/学芸大学/茶咖匠（タピオカミルクティー）/新規開業
東京/新橋/森乃園（ほうじ茶専門店）/新規開業　　神奈川/綱島/一粋（割烹味噌汁テイクアウト店）/新規開業
東京/東京駅構内/ほんのり屋（おにぎり専門店）/新規開業　　東京/虎ノ門/パウえる（サラダ＆スムージテイクアウト店）/新規開業
東京/糀谷/ソウルキッチン（韓国総菜店）/新規開業　　東京/東久留米/唐苑/(中華デリ）/新規開業・ショッピングモール　
神奈川/横浜/天使と悪魔の唐揚げ（唐揚げ自動機販売）/業態変換

●名称／業態：ベーカリーカフェクラウン立川店／ベーカリーカフェ　●住所：東京都立川市錦町2-4-2　●規模：店舗45坪 　社長の一押し：シーザーサラダチキンサンド 　おすすめ新作パン：やみつき明太 　立川店のおすすめ：メイプルラウンド（メイプルの絶妙な甘さがぱんに合っています。） 　クリームパン：手作りかレーパン・メロンパン・オリジナルオードブル

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