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テイクアウト 店舗デザイン | 繁盛 行列 テイクアウト店舗デザイン

テイクアウト 店舗デザイン | 繁盛 行列 テイクアウト店舗デザイン

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ベーカリー・和洋菓子店舗デザイン実例

ベーカリー、和洋菓子、すべての飲食店の共通の悩みは、席数に限りがあるということだ。
しかも、お客の来店はお店が忙しい時間帯に集中することになっているから、なおいけない。
なかには席が空くまで待ってくれるお客もいるし、ウェイティング客がずらりと並ぶことは繁盛店の印象的光景でもあるのだが、
現実にはこれがなかなかむずかしい。
かりに並んでくれても、無制限に待っていてくれるわけではないから、必ず取りこぼしが出る。
もったいない話だが、こればかりは物理的にどうしようもない。
その打開策は出前とテイクアウトだが、ここではまず、テイクアウトについても考えてみよう。

お店の売上高は、「売上高=客数×客単価」で決まる。
そこで、どのお店でもなんとか客数の回転率を高めようと努力しているわけだが、
回転率には席数と同様、おのずと限界がある。
あるレベルに達したら、そこで売り上げは頭打ちになる。
ところが、年々物価は上昇し、人件費などの諸経費も確実に上がっていく。
こうして、多くの繁盛店が繁盛を続けていながら利益性を低下させていく。
経営は生き物というが、生き続けるためには成長し続けなければならない。
どこかで、限界を超える奇跡を起こさなければならない。
客席を必要としないテイクアウトが、奇跡的な客数増大策であることは、もはやいうまでもない。
そんなテイクアウト店舗デザインの実例である。

ちば まさゆきのデザインワンポイント

見た目で勝負!!!テイクアウト店舗デザイン !
繁盛する、テイクアウト店舗デザインはやはり見た目です。
ちょっとオシャレで!ちょっと高級感!ちょっと主張している!
他店との差別化デザイン!etcチープなお店、
お金をかけずに儲けようとしている事が店舗外装から
醸し出しているテイクアウト店。そんなにお金をかけずとも
お店が何かを主張している、ちょっとこ綺麗!
カラーでインパクト!大きさで!形で!笑顔で!スタッフが可愛い!
など!など!お店がお客様に熱いメッセージ!
訴える!シンパシー!表現する事が、繁盛する店舗デザイン。
さーぁ、どうしたら繁盛するお店ができるのか?
ご一緒に考え、実行致しましょう!
ご協力惜しみません!!!繁盛する、テイクアウト 店舗デザイン
そんなワンポイント。

店舗情報

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