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ベーカリー  店舗デザイン | 郊外・ 石窯 ベーカリー  店舗デザイン

農協の銀行店舗跡に!ベーカリー 店舗デザイン
【ブーランジェリーKヨコヤマ】埼玉/南浦和(新規開業)

  • ベーカリー店舗ファサード夕景。ブーランジェリーKヨコヤマの目印となった、JAバンクの時計。シズル感溢れるバゲットやベーカリーの小道具のイラストが楽しい!

  • 出店前のJA<農協>バンク

  • ベーカリー店舗ファサード右に直径3Mの大型石窯が石窯が飛び出している。鉄扇を開けるとパンが焼いているのが見える。

  • 左には、オープンテラス席。焼き上がったパンを試食できるよ!

  • 店舗入口!ベーカリー 店舗デザイン!!!

  • 店舗中央柱には小麦の穂がディスプレイされ、お客様をウエルカム。中央テーブルの上には鳥かご照明が設置されている。中央正面ガラス部屋はフィリングルーム。

  • 中央テーブル上部は楕円型の緩やかな光が零れ落ちる間接照明天井。お洒落なベーカリー店内!!!

  • 店舗左はレジカウンター、正面には焼き菓子ギフト棚。ベーカリー 店舗デザイン!!!

  • 右はこだわりの3000φ石窯。中央はオーナーシェフ調理台があり、上部にはベーカリーと相性の良いワインがディスプレイされている。

  • ベーカリー店舗平面プラン!!!

ベーカリー・和洋菓子店舗デザイン実例

駅からも幹線道路からも離れた好立地とは言えない場所に建つ、郊外型 ベーカリー店舗 郊外型の開業である。
なんと!なんと!元JA銀行店舗を再利用したベーカリー店です。ベーカリー店舗・オープンしてから今でも駐車場が足りなくなるほどの超大繁盛ベーカリー店です。
客層の中心は家族連れで大量に買うお客が多く、客単価は高い。
ベーカリーのレジの横に置かれたラスクは隠れたベストセラー商品、毎日8kgほどの量が売れる。クロワッサンやデニッシュの表面は美しいあみ色。
これも熱効率の良い石窯のなせる業だ。バゲットはフランス産小麦粉とブルターニュ地方の海塩を使い、長時間発酵させてから焼き上げている。
【バゲッティヌ/160円  石窯レーズン/600円  ピザ/180円  スイートクロワッサン/100円  クロワッサン/130円】
お店最大の魅力は石窯で焼き上げられるオリジナルの自家製パンである。富士溶岩石でつくった石窯を店舗内からベーカリー店舗外に飛び出すようにした事で、道ゆく人々を驚かせている、郊外型店舗。
そんな職人の意気込みを表現している。ベーカリー 店舗デザインの実例である。

ちば まさゆきのデザインワンポイント

郊外型ベーカリー店舗内装はおしゃれで明るく、清潔なイメージで白を基調とし、デザインコンセプトは「南仏プロヴァンスの家庭」、ベーカリー什器腰や壁には石を貼り、ここでも石窯の存在感をアピールしたベーカリー 店舗デザイン である。
壁面上部にはパン食人の命でもある道具のイラストを帯状に店内から外装まであらわす事で職人の存在感をさらに表現。 古材梁、中央には緩やかな間接照明そして石貼りの柱には麦穂がシンボリックにお客様を迎える、郊外型ベーカリー 店舗デザイン!!!
レジ横にもゲスト(お客様)に夢のあるお持て成しをとShow Up Counter、左には大きな石窯 で焼きあがったパンを
そのShow Up Counterでトッピング、上部には、パンに相性の良いワインボトル、スタッフみんなで貼ったオリジナルラベルのワインボトル200本がディスプレーされている凄すぎ・・・な・ベーカリー 店舗デザイン。
メッチャインパクト絶大!個性豊かなベーカリー店!!!
決して立地は良くないが、平日50万、土日休日は100万を売上の大繁盛店、地域の人々に親しまれるベーカリー店となった。
そんな、ベーカリー店舗デザインのワンポイント。

店舗情報

●名称/業態:ブーランジェリーKヨコヤマ/石窯ベーカリー ●住所:埼玉県川口市大字小谷場455-1 ●規模:36坪 第20回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト 金賞  (2011年度カリフォルニア・レーズン協会主催) 作品名 : ルナ・ロッサ(レーズンの月)

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