百貨店のデパ地下改装にともなって行われた和菓子店の改装。宇都宮の老舗の和菓子店の雰囲気を大切に朱という日本の伝統的な色を使用した。什器は主に黒く染色したタモ無垢材を使用して お客様を引き付ける印象的な和菓子店　店舗デザインとなった。
東武百貨店限定の新商品「ふくべえ」「臼が峰」の商品開発・パッケージデザインも当事務所・エムアンドアソシエイツがデザインを担当しました。
デパ地下＜百貨店＞の改装にともなって、和菓子店の店舗デザインを行った。
老舗和菓子店の伝統と雰囲気を大切にデパ地下の数多くある店舗に埋没しない様に黒と朱色でインパクトを与えるデザインを試みた、そんな、デパ地下・改装の 和菓子店　店舗デザインの実例である。

和菓子店のカラーを日本の伝統色朱色をアクセントに、朱と対比する黒を木材屋さんに見に行き選んで来た。タモムク材をショーケースの地板に使用し、お客様を引きつけるインパクトある印象的な和菓子店の店舗デザイン！ ショーケースバックには京都より取り寄せた竹の網代（あじろ）を黒に染色、朱色の壁面にムク材の金色浮き出し文字看板などを店舗に設置、小さい店舗ながら、インパクトのあるデパ地下改装の、和菓子店　店舗デザインが実現した。 新商品「ふくべえ」「臼が峰」の商品開発・パッケージデザインもエムアンドアソシエイツが担当し、ちょっとモダンなパッケージに仕上がった。
そんな、デパ地下・改装の和菓子店　店舗デザインのワンポイント。
M&Associates

繁盛する和菓子店が良いデザイン
繁盛する和菓子店は独自性を持っている
繁盛する和菓子店は明確なアイデンティティと個性を主張する
繁盛する和菓子店はいつも商品を際立たせている
実現すると信じて行動する人だけが目標を達成できる


実績

郊外型ベーカリーショップ　郊外型ベーカリーカフェ ベーカリーショップ　海外ベーカリー　ぱん屋　　高級食パン専門店
メロンパン専門店　洋菓子店　スィーツショップ チョコレート専門店　和洋菓子専門店　洋菓子店　和菓子店　デパ地下店
ドーナッツ店　たい焼き店　おまんじゅうテイクアウト店　おむすび店　割烹味噌汁店　ほうじ茶専門店
タピオカミルクティー店　韓国料理テイクアウト店　中華デリテイクアウト店　サラダ＆スムージテイクアウト店
唐揚げ自動販売機店　豆菓子店

神奈川/横須賀/パンドゥミブレッドキッチン（ベーカリー）/新規開業　　神奈川/泉区/モンティピ（ベーカリー）/郊外型・新規開業
東京/東向島/下町のぱん屋　富夢富夢/店舗改装　　埼玉/川口/ブーランジェリーKヨコヤマ（ベーカリー）/郊外型・新規開業
東京/立川/ベーカリーカフェ クラウン/店舗改装　　東京/武蔵境/ベーカリーカフェ クラウン/店舗改装
神奈川/平塚/シャンパンベーカリー/新規開業・郊外型　　群馬/高崎/パーネデリシア 高崎問屋町店/郊外型・新規開業
韓国/ソウル/ボンヌベール（スィーツ＆ベーカリー）/店舗リニューアル　　愛知/名古屋/フルールドゥリュクス伏見店（高級食パン）/新規開業
愛知/名古屋/フルールドゥリュクスカ上前津店(高級食パン）/新規開業　　大阪/玉造/メロンドゥカフェ（ベーカリーカフェ ）/新規開業
神奈川/武蔵小杉/ベッカーズ武蔵小杉店（ファーストフード）/店舗リニューアル　　東京/有楽町/ベッカーズ日比谷店（ファーストフード）/店舗リニューアル
東京/舞浜/ベッカーズ舞浜店（ファーストフード）/新規開業　　東京/中目黒/ベッカーズ中目黒店（ファーストフード）/店舗改装
東京/飯田橋/ベッカーズ飯田橋店（ファーストフード）/店舗改装　　神奈川/藤沢/べッカーズ藤沢店（ファーストフード）/店舗改装
千葉/津田沼/ベッカーズ（ファーストフード）/店舗リニューアル

全国/メロンドゥメロン（メロンパン専門店）/新規開業（全国80店舗）
東京/水道橋/たまごっちドーナツ/新規開業　　神奈川/青葉台/レオニダス横浜青葉台店（チョコレート専門店）/新規開業
東京/赤羽/お菓子の不二家/店舗リニューアル　　神奈川/愛川/ガトウミヤ洋菓子店/郊外型・移転新築　　北海道/苫小牧/千秋庵（和洋菓子店）/駅ビル出店
栃木/宇都宮/下野菓匠　高林堂（デパ地下和菓子店）/移転リニューアル　　東京/墨田区/岡埜栄泉（大福専門店）/新規開業
愛知/名古屋/フレンズパーティー（おまんじゅう屋）/新規開業　　東京/西池袋/神田達磨（たい焼き店）/新規開業
東京/浅草/小澤清二郎商店（豆菓子店）/新規開業　　東京/学芸大学/茶咖匠（タピオカミルクティー）/新規開業
東京/新橋/森乃園（ほうじ茶専門店）/新規開業　　神奈川/綱島/一粋（割烹味噌汁テイクアウト店）/新規開業
東京/東京駅構内/ほんのり屋（おにぎり専門店）/新規開業　　東京/虎ノ門/パウえる（サラダ＆スムージテイクアウト店）/新規開業
東京/糀谷/ソウルキッチン（韓国総菜店）/新規開業　　東京/東久留米/唐苑/(中華デリ）/新規開業・ショッピングモール　
神奈川/横浜/天使と悪魔の唐揚げ（唐揚げ自動機販売）/業態変換

●名称／業態：下野菓匠　高林堂／和菓子店　●住所：栃木県宇都宮市宮園町5-4,東武宇都宮百貨店内　●規模：百貨店内和菓子区画（6.4×2.2）

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