渋谷駅徒歩1分、ビルの1フロアー400坪の和食店の店舗リニューアル！
なんと、EVのドアーが開くと京都が出現！
一歩踏み入れるとそこはもうそこは京都そのもの。店内にはサラサラと心地よい音をたてて流れる小川が…。
赤い橋・四条大橋を渡ると、そこには昔の京都の路地店舗を模した個室が続く。 都会の喧騒を忘れさせてくれる癒しの京都の世界がそこに広がっている…。
そんなテーマ型店の店舗改装・リニューアル 、和食店 店舗デザインの実例である。

EVの扉が開くとそこはもう京都。門構えから五重塔がウェルカム!!和食店・店舗内は京都！ 四条大橋、先斗町、祇園、鴨川納涼川床、嵐山、苔寺、伏見の蔵元、豪商などなど京風の佇まいを試みたテーマ型、和食店　店舗デザイン！
恋が叶うという、恋しぐれ神社、女性に大評判・金曜の夜には行列が・・・そして、なんと子宝を授ける秘宝（触ってくださいね　笑）。そしてちょっとエッチな浮世絵のあるカップル席など少人数から100名までの座敷席等一つと同じ部屋が無い和食店です。
古建具・古欄間・古水屋タンス・や昭和の匂いがするホーロー看板などなど、蚤の市や骨董市をまわりいろいろな本物の部材を購入してアレンジした今までとは手法を変えた作り方です。
現代のジャパニーズモダン京都を再現した空気感が、ここ渋谷で大人気！大評判！嬉しおす！！！〈残念ながら2013年12月31日閉店しました〉
数多くある和食店の中からどう他店との差別化を図るか、そしてどうして選んで頂けるか？立地やターゲーットの選定など緻密な調査に基づいたコンセプトを立て、改装する事が大切です。
そんな京都風、和食店 店舗デザインのワンポイント。

「町家和食　京町恋しぐれ」　デザインコンセプト

門
どんな季節に訪ねても、どの路を辿っても、京は古い寺々の町。陽炎のゆれる名刹の石塀沿いに三門をくぐると
板木が鋭く鳴り、荒ら荒らとした僧の足音が白砂の庭に響きます。

都大路をぬけて野の道を辿るとき、陽のきらめく緑の樹々の下に、御堂の屋根が光を反している。
峠路を超えれば、滝の飛沫の上に忽然と、修行僧の開いた寺の白い楼門が。
しかし、そんな一字の御堂が、修羅の生涯を終えた武士の夢の跡、ということがあります。

そして散り椿の石畳の奥の清々しい尼寺を訪ねると、そこは悲恋に殉じた身分尊き女人が隠れ棲んだ庵であることも。
香炉に花を薫ジルだけの失意の半生を送った・・・。
栄華を極めた王朝貴族が、風塵の舞う白い地道の路傍の苔むした野仏になっていても、なんの不思議もない。それが京の町なのです。

訪ね終わって、洛中の端に佇むと、暮れ六つの梵鐘が、夕映えの空に流されて行く。
今歩いた道は遠く青い闇の中に消え去り、御仏たちの、この千年たたえつずけて
きた優しい微笑みが心に浮かんで。

伏見の酒造
伏見の酒造りは古く、脈々と受け継がれてきた酒造りの伝統が花開いたのは安土・桃山時代のこと。
太閤秀吉の伏見城築城とともに城下町として大きく栄えた伏見は、全国にその名を知られた。
江戸時代には、宿場町・港町として水陸交通の要衝となりさらに発展、
酒造家も急増し酒どころの基盤が作られていった。

長い歴史を誇り、変わらぬ味を伝える伏見酒。
太古の昔から試行錯誤繰り返してきた人々との、わざと知恵がその深い阿舒わいに息ずいている。
この地に根を下ろした酒造家がそれぞれに個性を発揮することによって
多くの人々に愛されてる伏見酒。

京の美・西陣
西陣には千年の歴史がある。
はじめの五百年は、西路という地名がまだなかった。
平安の都が出来上がり、そこに附属した縫殿寮が、すなわち京織物の始まりということになる。
この絹織物の町に、室町時代の応仁の乱はのしかかってきた。
両軍が、この辺りに陣を布いて戦ったから、たちまち町全体が焼土と化してしまった。
西陣の地名はこの焼け跡から生まれ、そして再美集まってきた人々が再建した
織屋町が「西陣」なのである。

千年に渡り、幾度も危機にあいながらも、人を焚きつける魅力ににより
その度に、不死鳥のように京都の美「西陣」はよみがえる。

京の彩・友禅
京都の女性にたとえると、鴨川はその美しさを引き立ててる帯である。
山紫水明のち、京都というが、その水明は鴨川の水の澄んだ明るさをいっている。

水の流れと共に色とりどりの友禅が広がって、波に見え隠れしながら揺れている風景は、見る人の詩情をそそった。
川で洗われた友禅は、物干し台で干され、春風をいっぱいにはらんでさらさらと揺れなびく。
まるで色とりどりの友禅がお喋りをしているようだ。
その美しさは、長い間、京都の自然美に培割れて育ったものと言えるだろう。

町家
京の町家のおもてなし
通りを掃いて　打ち水し
行きかう客には　奥座敷
中庭を眺めて「お茶でもどうぞ」

京の町家は　はんなりと
格子ずたいに　竹矢来
入る光もやわらかに
今に生きゆく京町家
京の町家は癒しの空間

川床
盆地の底にあり京都の夏は、ひときわ暑さが厳しい。
ことに街中は湿気も高く風のそよぎも乏しい。
涼を求めるなら、水辺しか無かった。

祇園会の後の神事として始まったの鴨川の床が連綿と続いてきたのは、
まこと、むべなるかな。四条河原に床机を並べ、飲酒佳肴を楽しんだ故人
の知恵を引き継いで、京都ならではの夏の風物詩を演出する。

暮れなずむ夕刻、山の緑が薄墨色に変わる東山を眺めやりながらの一献は別格だ。
提灯の灯だけのほの暗いとこに、時には舞妓や芸妓の艶やかな衣装が彩りを添える。
大文字の炎を盃に映して飲み干す風習も、この床でこそその風情である。

遊郭
京都の遊所は島原と共に始まるといっても過言でないだろう。

この日本発の公許遊郭は天正17年（1589）に原三郎左衛門が冷泉万里小路の上に開いた柳廊が公許されたことに始まる。
その柳廊が寛永年間に移転し、島原と呼称されるようになった。
その島原が後に京都遊所に深く関わってくる。
公許といってもこの島原遊廊下だけが遊所では無かった。
八坂神社や北野天満宮、清水寺、壬生寺といった参拝者が賑わう場所にできて行った。
それはごく自然な成り行きだったろう。
しかし、京都独特なこともある。
それは島原を頂点に各遊所が出稼ぎ地の名目で島原の支配下にあったということである。

海外出店で絶対ウケる、日本文化のテーマ性・物語性の和風デザイン！！！
どなたか、チャレンジいたしませんか！！
ご協力惜しみません

M&Associates SPIRIT

繁盛する和食店が良いデザイン
繁盛する和食店は独自性を持っている
繁盛する和食店は明確なアイデンティティと個性を主張する
繁盛する和食店はいつもメニューを際立たせている
実現できると信じて行動する人だけが目標を達成できる


実績

和食店　日本料理店　居酒屋　寿司店　蕎麦屋　焼肉店　食堂　中華料理店　タイ料理店　レストラン　イタリアン　フレンチ　ブラッセリー　
ワインレストラン ワインバー　ダイニングレストラン フード　カフェ　喫茶店　ベーカリーカフェ ビアカフェ　スポーツバー　文具カフェ
親子カフェ　カレーショップ　ファミリーレストラン

「京都の街並みをイメージしたテーマ性・居酒屋！！！東京/渋谷/京町恋しぐれ（大型居酒屋）/改装・400坪」

海外実績

　京町恋しぐれをHPで見て頂いた中国人経営者からのオファー！！！
江戸の街並みをコンセプトに！！！中国/北京/天万（日本料理店）/新規開業・70坪　　
江戸城をコンセプトにテーマ性！！！中国/北京/天万（日本料理店）/新規開業・150坪
櫻の花びらをコンセプトに！！！ベトナム/ハノイ/焼肉　櫻　（高級焼肉店）/新規開業・40坪

国内

世界の銀座に・・・！！！東京/銀座/GINZA 沁馥園（高級中華料理店）/移転新装・80坪　　　　　　　　　タイ王国料理！！！東京/銀座/レモングラス（タイ料理店）/リニューアル・27坪
世界の渋谷スクランブル交差点近く！東京/渋谷/吾照里渋谷本店（韓国料理店）/改装・40坪　　　　　　　JR東京駅構内に！ 東京/八重洲/ほんのり屋（おにぎり専門店）/新規開業・35坪
まるで3星レストランがあるような！東京/日本橋/ゴールデンドロップ（ワインバー）/新規開業・35坪　 ギネス黒生缶がアイコン！東京/八重洲/cafe Diner KAll（アイリッシュパブ）/新規開業・10坪
お客さま95%が外国人！！！東京/六本木/モータウンハウス2（ショットバー）/新規開業・60坪　　　　　夜のお姉さんのアフターのお店！東京/六本木/ブレスユー（カラオケバー）/新規開業・13坪
ジャパニーズモダン ！！！東京/西麻布/鮨家　きらく（寿司店）/業態変換・15坪　　　　　　　　　　　　ラグビーを愛する人の為のバー！東京/北青山/スタインラガークラブ（スポーツバー）/新規開業・15坪
コンセプトはオペラ「蝙蝠」東京/目黒/オーラら目黒店（ワインバー）/リニューアル・60坪　　　　　　　ワインコンサルタントのバー！東京/恵比寿/トロワザムール（バインバー）/新規開業・20坪
大人の為の寿司店！東京/池袋/すし袋　わ（寿司店）/新規開業・15坪　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン樽の恋ダンス！！！東京/学芸大学/酒Ape'ro(酒屋角打ち）/新規開業・22坪
江戸の艶ぽい紅殻暖簾が！！！東京/門前仲町/門前茶屋（炉端焼き）/改装・46坪　　　　　　　　　　　　ハンバーガー＆クロワッサン！東京/日比谷/ベッカーズ（ファーストフード）/リニューアル・40坪
東京駅から直ぐのホテルレストラン！東京/京橋/コモド（ビジネスホテルレストラン）/新規開業・27坪　　ベルギー直輸入黒生ビールが飲める！東京/豊洲/ベルオーブ（ベルギアンカフェ）/新規開業・12坪
中華とワイン！！！東京/茅場町/京月亭（中華料理店）/リニューアル・15坪　　　　　　　　　　　　　　コンセプトは江戸文化！東京/渋谷/はなの舞（居酒屋）/新規開業・82坪
ジャパニーズモダン ！東京/白山/庄や（居酒屋）/リニューアル/30坪　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンカラー満載！！！東京/西東京市/太陽の恵みカレー食堂/新規開業・21坪
コーヒ豆の壁面ディスプレイ！東京/武蔵境/ベーカリーカフェ クラウン（ベーカリカフェ）/改装・80坪　　巨大クロワッサンがお店のアイコン！東京/立川/ベーカリーカフェ クラン（ベーカリーカフェ ）/改装・100坪
ホテル内カフェバー！東京/富岡/MON(カフェバー）/居抜き改装・25坪　　　　　　　　　　　　　　　　森の中のお家！！！東京/高円寺/ママプラスカフェ（親子カフェ）/新規開業・25坪　　　　　　　　　　　　　　　
大人の為のレストラン！神奈川/大船/桜庵（ブラッセリー）/新規開業・60坪　　　　　　　　　　　　　　韓国料理店と韓国物販コラボ！神奈川/小田原/吾照里（韓国料理店）/リニューアル・40坪
サザンファンのお店！！！神奈川/海老名/つなみ（居酒屋）/新規開業・28坪　　　　　　　　　　　　　　昭和が漂う・・・！神奈川/茅ヶ崎/一丁目一番地（居酒屋）/リニューアル・67坪
地域コミュニティー！神奈川/希望ヶ丘/エルミタージュ（スナック）/新規開業・26坪　　　　　　　　　　ハンバーガー＆クロワッサン!神奈川/武蔵小杉/ベッカーズ（ファーストフード）/新規開業・60坪
ワンオペの寿司店！神奈川/相模原/鮨銀時（寿司店）/新規開業・18坪　　　　　　　　　　　　　　　　　巨大マグロオブジェがインパクト絶大！神奈川/三崎/七兵衞丸（まぐろ食堂）/新規開業・40坪
ワインボトルがお客さまをお出迎え！神奈川/横浜/オーララ 横浜西口店（ワイン居酒屋）/新規開業・50坪　目の前で生トライが！！！埼玉/熊谷/キャップラガーズ　クラブハウス熊谷（スポーツバー）/新規開業56坪
高齢者介護マンション内！埼玉/川口/らてら（和カフェ）/新規開業・55坪　　　　　　　　　　　　　　　喫茶店が蕎麦会席に！埼玉/せんげん台/志ま平（蕎麦会席）/リニューアル・30坪
ゴルフ練習場レストラン！埼玉/川口/フォンターナ〜（地中海料理店）/新規開業・55坪　　　　　　　　　コンセプト「一心太助」埼玉/朝霞/さかな屋道場（居酒屋）/新規開業・62坪
喫茶店が蕎麦会席に！埼玉/せんげん台/志ま平（蕎麦会席）/リニューアル・30坪　　　　　　　　　　　　活気・元気・大衆居酒屋！千葉/船橋/ふなぞう（居酒屋）/改装・40坪
ハンバーガ＆クロワッサン！千葉/舞浜/ベッカーズ（ファーストフード）/新規開業・40坪　　　　　　　　昭和テイスト漂う！千葉/美浜/ホルモン道場（ホルモン店）/リニューアル・25坪
カラフルワインセラーが！！千葉/小岩/藏828小岩店（酒屋角打ち）/新規開業・40坪　　　　　　　　　　カラフルワイン什器が！千葉/船橋/藏828船橋店（酒屋角打ち）/新規開業 /40坪
ピンクの暖簾がアイコン！大阪/梅田/アペロ食堂（ワイン食堂）/新規開業・7坪　　　　　　　　　　　　　パリチックなカフェ！大阪/玉造/メロンドゥカフェ（ベーカリーカフェ ）/新規開業・24坪
なんと！斎場にレストランが！！大阪/羽曳野/メイプルカフェ（カフェレストラン ）/新規開業・68坪　　　魅惑の非日常空間！！和歌山/和歌山/サンクシェール（ブライダルレストラン）/新規開業・203坪
ビジネスホテル内の！宮崎/宮崎/オルトカフェ（レストラン）/新規開業・120坪　　　　　　　　　　　　　カジュアルで大衆的な！静岡/静岡/やきとり道場（焼き鳥店）/新規開業・25坪
ロープウェーで到着！山梨/甲府/山頂食堂（食堂）/改装・40坪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道の駅レストラン！！！長野/小谷村/鬼の厨（レストラン）/リニューアル・100坪
有機！無・低農野菜・食材！長野/長野/ちゃみ〜る（和ダイニング）/新規開業・40坪　　　　　　　　　　レストランのライトUPが美しい！群馬/高崎/セレンデイップ（郊外型ライブレストラン ）/新規開業・85坪
文具店にカフェが！群馬/高崎/Hi-NOTE高崎本店（文具カフェ）/改装・8坪　　　　　　　　　　　　　　ブルックリン風スタイルの！！！群馬/高崎/パーネデリシア 高崎問屋町店（郊外型ベーカリーカフェ ）/新規開業・40坪
カラフルデザイン！群馬/伊勢崎/アンディハウス（ドックカフェ ）/新規開業・40坪　　　　　　　　　　　北前線がインパクト絶大！！！新潟/しい型/さかなや道場（居酒屋）/新規開業・180坪
カクテルビァー！！！宮城/仙台/開国屋（カクテルビアバー）/新規開業・４０坪　　　　　　　　　　　　　静寂な癒し！！！北海道/札幌/松の実（喫茶店）/新規開業・20坪
無機質なコンクリート打ち放し空間！北海道/帯広/ドリーミングパラダイス（カフェ）/新規開業・20坪

くつろぎの里　庄や（日本海庄や・庄や・うたうんだ村・オーララ ）全国30店舗
居食屋　和民　　　全国30店舗
チムニー　　　　　（はなの舞・さかなや道場・やきとり道場・ホルモン道場）全国100店舗
　　　　　　　　　　　

　

●名称／業態：京町恋しぐれ 渋谷/和食店　●住所：東京都渋谷区道玄坂2-29-5ザ・プライムビル4F　●規模：400坪

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