深川不動尊前の老舗深川の粋を伝える「炭火」炉端焼きと「名物」あさり蒸籠めし店の炉端焼き店舗外観改装です。
なんと、あの女優の石原さとみさんの東京メトロのCM「find my Tokyo」にも登場した炉端焼き店なのです。
とても重圧感があり、味わい深い店舗なのですが、
なんか暗くて、ちょっと活気がないので改装したいとの要望のもと、このプロジェクトが進行しました。
そんな、炉端焼き　 店舗デザインの実例である。

お客さまは、たった3秒でお店の印象を決めてしまう。と言われるほど店舗外観デザインは重要です。
今回の炉端焼き舗店は、重圧感があり、落ち着いた雰囲気のある店舗なのですが、
クライアントもおっしゃっていましたがすごく暗くて、活気がなく、どんな飲食店なのかがわかりずらくなっている。
これらを整理し、老舗感があり、明るく、ちょっと活気があり、入ってみたくなるデザインを・・・と。
まず1つ目は、老舗感を失わず品良く明るくする為、
建物上部の軒下に、LEDの間接照明で建物の外壁を広く浮かび上がらせ、
歩行時の目線に近い高さでアイキャッチを作り、立体的なスケール感を生み出し、
夜の環境の中でシンボリックになる照明効果を狙いました。
2つ目は、活気や建物にエネルギッシュを与えるべく、定番の提灯を多用し、
老朽化した大型袖看板を取り替え、明るさをすべて2700Kで統一。
3つ目は、何屋さんかを明確にお客さまに伝えるべく、
店舗正面右には 幅600×長さ2400×厚さ60 のけやき板に、江戸前炉端焼きと明記。
左には、ちょっと艶っぽい朱色に 深川・あさり蒸籠めし を明記した大のれんを設置し、
その色づかいによる炉端焼き店舗外観に品良くアクセントになっています。
炉端焼き店舗入口蔵戸の前にも、朱色ののれんが街行く人々に印象良くアピールしています。
ポイントに既存母屋に純銅製型、万能金具で建物全体を引き締めた。
昼は、名物深川「あさり蒸籠めし」夜は江戸前炉端焼き店との明確なアピールができ、
老舗感ある中にも建物全体が浮かび上がるような明るさと、
提灯による活気感が醸し出される。
そんな、炉端焼き　 店舗デザインのワンポイント。

M&Associates SPIRIT

繁盛する居酒屋が良いデザイン
繁盛する居酒屋は独自性を持っている
繁盛する居酒屋は明確なアイデンティティと個性を主張する
繁盛する居酒屋はいつもメニューを際立たせている
実現できると信じて行動する人だけが目標を達成できる


実績

和食店　日本料理店　居酒屋　寿司店　蕎麦屋　焼肉店　食堂　中華料理店　タイ料理店　レストラン　イタリアン　フレンチ　ブラッセリー　
ワインレストラン ワインバー　ダイニングレストラン フード　カフェ　喫茶店　ベーカリーカフェ ビアカフェ　スポーツバー　文具カフェ
親子カフェ　カレーショップ　ファミリーレストラン

「京都の街並みをイメージしたテーマ性・居酒屋！！！東京/渋谷/京町恋しぐれ（大型居酒屋）/改装・400坪」

海外実績

　京町恋しぐれをHPで見て頂いた中国人経営者からのオファー！！！
江戸の街並みをコンセプトに！！！中国/北京/天万（日本料理店）/新規開業・70坪　　
江戸城をコンセプトにテーマ性！！！中国/北京/天万（日本料理店）/新規開業・150坪
櫻の花びらをコンセプトに！！！ベトナム/ハノイ/焼肉　櫻　（高級焼肉店）/新規開業・40坪

国内

世界の銀座に・・・！！！東京/銀座/GINZA 沁馥園（高級中華料理店）/移転新装・80坪　　　　　　　　　タイ王国料理！！！東京/銀座/レモングラス（タイ料理店）/リニューアル・27坪
世界の渋谷スクランブル交差点近く！東京/渋谷/吾照里渋谷本店（韓国料理店）/改装・40坪　　　　　　　JR東京駅構内に！ 東京/八重洲/ほんのり屋（おにぎり専門店）/新規開業・35坪
まるで3星レストランがあるような！東京/日本橋/ゴールデンドロップ（ワインバー）/新規開業・35坪　 ギネス黒生缶がアイコン！東京/八重洲/cafe Diner KAll（アイリッシュパブ）/新規開業・10坪
お客さま95%が外国人！！！東京/六本木/モータウンハウス2（ショットバー）/新規開業・60坪　　　　　夜のお姉さんのアフターのお店！東京/六本木/ブレスユー（カラオケバー）/新規開業・13坪
ジャパニーズモダン ！！！東京/西麻布/鮨家　きらく（寿司店）/業態変換・15坪　　　　　　　　　　　　ラグビーを愛する人の為のバー！東京/北青山/スタインラガークラブ（スポーツバー）/新規開業・15坪
コンセプトはオペラ「蝙蝠」東京/目黒/オーラら目黒店（ワインバー）/リニューアル・60坪　　　　　　　ワインコンサルタントのバー！東京/恵比寿/トロワザムール（バインバー）/新規開業・20坪
大人の為の寿司店！東京/池袋/すし袋　わ（寿司店）/新規開業・15坪　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン樽の恋ダンス！！！東京/学芸大学/酒Ape'ro(酒屋角打ち）/新規開業・22坪
江戸の艶ぽい紅殻暖簾が！！！東京/門前仲町/門前茶屋（炉端焼き）/改装・46坪　　　　　　　　　　　　ハンバーガー＆クロワッサン！東京/日比谷/ベッカーズ（ファーストフード）/リニューアル・40坪
東京駅から直ぐのホテルレストラン！東京/京橋/コモド（ビジネスホテルレストラン）/新規開業・27坪　　ベルギー直輸入黒生ビールが飲める！東京/豊洲/ベルオーブ（ベルギアンカフェ）/新規開業・12坪
中華とワイン！！！東京/茅場町/京月亭（中華料理店）/リニューアル・15坪　　　　　　　　　　　　　　コンセプトは江戸文化！東京/渋谷/はなの舞（居酒屋）/新規開業・82坪
ジャパニーズモダン ！東京/白山/庄や（居酒屋）/リニューアル/30坪　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタミンカラー満載！！！東京/西東京市/太陽の恵みカレー食堂/新規開業・21坪
コーヒ豆の壁面ディスプレイ！東京/武蔵境/ベーカリーカフェ クラウン（ベーカリカフェ）/改装・80坪　　巨大クロワッサンがお店のアイコン！東京/立川/ベーカリーカフェ クラン（ベーカリーカフェ ）/改装・100坪
ホテル内カフェバー！東京/富岡/MON(カフェバー）/居抜き改装・25坪　　　　　　　　　　　　　　　　森の中のお家！！！東京/高円寺/ママプラスカフェ（親子カフェ）/新規開業・25坪　　　　　　　　　　　　　　　
大人の為のレストラン！神奈川/大船/桜庵（ブラッセリー）/新規開業・60坪　　　　　　　　　　　　　　韓国料理店と韓国物販コラボ！神奈川/小田原/吾照里（韓国料理店）/リニューアル・40坪
サザンファンのお店！！！神奈川/海老名/つなみ（居酒屋）/新規開業・28坪　　　　　　　　　　　　　　昭和が漂う・・・！神奈川/茅ヶ崎/一丁目一番地（居酒屋）/リニューアル・67坪
地域コミュニティー！神奈川/希望ヶ丘/エルミタージュ（スナック）/新規開業・26坪　　　　　　　　　　ハンバーガー＆クロワッサン!神奈川/武蔵小杉/ベッカーズ（ファーストフード）/新規開業・60坪
ワンオペの寿司店！神奈川/相模原/鮨銀時（寿司店）/新規開業・18坪　　　　　　　　　　　　　　　　　巨大マグロオブジェがインパクト絶大！神奈川/三崎/七兵衞丸（まぐろ食堂）/新規開業・40坪
ワインボトルがお客さまをお出迎え！神奈川/横浜/オーララ 横浜西口店（ワイン居酒屋）/新規開業・50坪　目の前で生トライが！！！埼玉/熊谷/キャップラガーズ　クラブハウス熊谷（スポーツバー）/新規開業56坪
高齢者介護マンション内！埼玉/川口/らてら（和カフェ）/新規開業・55坪　　　　　　　　　　　　　　　喫茶店が蕎麦会席に！埼玉/せんげん台/志ま平（蕎麦会席）/リニューアル・30坪
ゴルフ練習場レストラン！埼玉/川口/フォンターナ〜（地中海料理店）/新規開業・55坪　　　　　　　　　コンセプト「一心太助」埼玉/朝霞/さかな屋道場（居酒屋）/新規開業・62坪
喫茶店が蕎麦会席に！埼玉/せんげん台/志ま平（蕎麦会席）/リニューアル・30坪　　　　　　　　　　　　活気・元気・大衆居酒屋！千葉/船橋/ふなぞう（居酒屋）/改装・40坪
ハンバーガ＆クロワッサン！千葉/舞浜/ベッカーズ（ファーストフード）/新規開業・40坪　　　　　　　　昭和テイスト漂う！千葉/美浜/ホルモン道場（ホルモン店）/リニューアル・25坪
カラフルワインセラーが！！千葉/小岩/藏828小岩店（酒屋角打ち）/新規開業・40坪　　　　　　　　　　カラフルワイン什器が！千葉/船橋/藏828船橋店（酒屋角打ち）/新規開業 /40坪
ピンクの暖簾がアイコン！大阪/梅田/アペロ食堂（ワイン食堂）/新規開業・7坪　　　　　　　　　　　　　パリチックなカフェ！大阪/玉造/メロンドゥカフェ（ベーカリーカフェ ）/新規開業・24坪
なんと！斎場にレストランが！！大阪/羽曳野/メイプルカフェ（カフェレストラン ）/新規開業・68坪　　　魅惑の非日常空間！！和歌山/和歌山/サンクシェール（ブライダルレストラン）/新規開業・203坪
ビジネスホテル内の！宮崎/宮崎/オルトカフェ（レストラン）/新規開業・120坪　　　　　　　　　　　　　カジュアルで大衆的な！静岡/静岡/やきとり道場（焼き鳥店）/新規開業・25坪
ロープウェーで到着！山梨/甲府/山頂食堂（食堂）/改装・40坪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道の駅レストラン！！！長野/小谷村/鬼の厨（レストラン）/リニューアル・100坪
有機！無・低農野菜・食材！長野/長野/ちゃみ〜る（和ダイニング）/新規開業・40坪　　　　　　　　　　レストランのライトUPが美しい！群馬/高崎/セレンデイップ（郊外型ライブレストラン ）/新規開業・85坪
文具店にカフェが！群馬/高崎/Hi-NOTE高崎本店（文具カフェ）/改装・8坪　　　　　　　　　　　　　　ブルックリン風スタイルの！！！群馬/高崎/パーネデリシア 高崎問屋町店（郊外型ベーカリーカフェ ）/新規開業・40坪
カラフルデザイン！群馬/伊勢崎/アンディハウス（ドックカフェ ）/新規開業・40坪　　　　　　　　　　　北前線がインパクト絶大！！！新潟/しい型/さかなや道場（居酒屋）/新規開業・180坪
カクテルビァー！！！宮城/仙台/開国屋（カクテルビアバー）/新規開業・４０坪　　　　　　　　　　　　　静寂な癒し！！！北海道/札幌/松の実（喫茶店）/新規開業・20坪
無機質なコンクリート打ち放し空間！北海道/帯広/ドリーミングパラダイス（カフェ）/新規開業・20坪

くつろぎの里　庄や（日本海庄や・庄や・うたうんだ村・オーララ ）全国30店舗
居食屋　和民　　　全国30店舗
チムニー　　　　　（はなの舞・さかなや道場・やきとり道場・ホルモン道場）全国100店舗
　　　　　　　　　　　

　

●名称／業態：門前仲町/炉端焼き　●住所：東京都江東区富岡1-5-1　●規模：1F 40坪 2F 25坪　●営業時間：AM11:30~PM2:00 PM5:00~PM11:30 ●メニュー：名物深川「あさり蒸籠めし」¥1000、お得！串盛り(5串)¥1200、大山鶏ねぎま金串焼き¥280~、白ハマグリ¥380、ホッケ 一夜干し¥680、あさりの酒蒸し¥780、生ビール(スーパードライ)¥600、ハイボール(ブラックニッカ・竹鶴)¥550、日本酒各種(神亀・京の春 他)¥700~

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